A vitamina A é da família de vitaminas solúveis na água.  Ela desempenha um papel importante na visão, crescimento dos ossos, reprodução, divisões celulares diferenciação de células, que é o processo pelo qual a célula decide o que irá se tornar.  A vitamina A também mantem os contornos da superfície dos olhos, do sistema respiratório, urinário e o trato intestinal.  Quando estas películas se quebram, bactérias podem entrar em seu corpo e causar infecção.  A vitamina A também auxilia o corpo regular o sistema imunológico.  O sistema imunológico ajuda a prevenir ou combater infecções criando glóbulos brancos que destroem bactérias e vírus.  A vitamina A pode auxiliar os linfócitos, um tipo de glóbulo branco que combatem as doenças, a funcionar mais eficientemente.  Ela também pode ajudar a prevenir que bactéria e vírus invadirem o corpo mantendo a integridade da pele e das membranas mucosas.

A vitamina C é solúvel em água e é importante na formação de colágeno, uma proteína que dá estrutura aos ossos, cartilagem, músculos e vasos sanguíneos.  A vitamina C também ajuda a conservar os capilares, ossos e dentes e auxilia na absorção de ferro.  A vitamina C é um antioxidante importante, ajuda na proteção contra vários tipos de câncer, doenças cardíacas, estresse, , é parte da química celular que fornece energia, é essencial na produção de esperma e na criação da proteína do colágeno envolvida na construção e saúde da cartilagem, articulações, pele, e vasos sanguíneos. A vitamina C ajuda a manter o sistema imunológico saudável, na neutralização de poluentes, é necessária na produção de anticorpos, atua no aumento da absorção de nutrientes (inclusive o ferro) no estômago e refina o sangue.  A vitamina C também é importante porque ajuda a prevenir que as vitaminas solúveis em água, A e E, assim como ácidos gordurosos, se oxidem.  Ela protege e cura a escorbuto e pode ser benéfica no tratamento da deficiência de ferro (anemia).